Gıda üretiminizde hat üzeri kalite kontrolü
Ürün kalitesini sağlayın, ürün kaybını önleyin ve tesis kullanılabilirliğini artırın
Satışlar, marjlar ve ürün kalitesi üzerindeki baskı, vasıflı iş gücü eksikliğiyle birleşerek, gıda üreticilerini üretken süreyi artırmanın ve ürün kayıplarını azaltmanın daha verimli yollarını aramaya yöneltiyor. Laboratuvar ölçümünü hat üzeri ölçüm enstrümantasyonu ile tamamlayarak veya değiştirerek, üretim kontrol adımları büyük ölçüde iyileştirilebilir, böylece verim artırılabilir ve hem bekleme süreleri hem de spesifikasyon dışı ürün riski azaltılabilir.
Önemli gerçekler
< 1%
waste
This is what all food manufacturers worldwide are aiming for. But it is often far higher, 5% and more are not uncommon. Waste occurs in food manufacturing for a variety of reasons: Production changeovers, recipe errors, or production delays that lead to raw material degradation and variability. The introduction of inline quality measurements helps to improve or even eliminate some of these circumstances, ensuring quality and further reducing waste.
Proses bilgileri
Aşağıdaki proses haritalarına tıklayın ve proseslerinizde hat üzeri kalite kontrolünü nerede uygulayabileceğinizi ayrıntılı olarak öğrenin. İlgili kritik proses parametrelerine bakın ve her bir ölçüm noktası için ürün teklifimizi keşfedin.
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
©Endress+Hauser
Ürün konsantrasyonunu hat üzerinde ölçün ve prosesinizi gerçek zamanlı olarak yönetin.
Ürünlerinizin rengini yerinde ölçün ve yönetin
Hijyenik uygulamalarda cam içermeyen, hat üzeri pH ölçümü
Bira tesisinde şıra kaynatma prosesi. Renk ve pH parametresinin hat üzeri kalite kontrolü, daha yakından inceleyin.
Meşrubatların hazırlanması ve karıştırılması. Yoğunluk, iletkenlik ve renk kalite için önemli parametrelerdir - hepsi hat üzerinde ölçümle kontrol edilebilir.
Şeker evaporasyon prosesinizde Ceragel CPS71D dijital pH sensörümüzden yararlanın.
Yemeklik yağ nötralizasyonu prosesinde hat üzeri bulanıklık ölçümümüzü keşfedin.
Süt alım prosesinde Proline Promass Q300 ile hat üzerinde doğru akış ölçümünden yararlanın.
©Endress+Hauser
pH ölçümü
Kaliteyle ilgili tüm proses ölçümlerinin %30'undan fazlası pH değeriyle ilişkilidir. Bu parametre genellikle tat ve kıvamı izlemek için kullanılırken, birincil uygulaması güvenlik amacıyla, asitlendirilmiş gıdalarda doğru pH seviyelerini sağlamaktır.
Sahadaki uzmanlığımız
Diğer uygulama örnekleri arasında şunlar yer alır: fermantasyon hızının izlenmesi veya fermantasyonun ne zaman tamamlandığının belirlenmesi, paketleme veya şişeleme öncesinde eser miktarda CIP sıvısı kontaminasyonunun saptanması, son ürünün raf ömrünün garanti edilmesi için pH değerinin izlenmesi. Endress+Hauser, cam elektrotlar ve emaye sensörden cam olmayan ISFET sensörlere kadar çok çeşitli pH sensörleri sunar.
- Hassas ölçümler ve hızlı değişen pH değerleri için Memosens CPS61E gibi cam sensörlere güvenin.
- Mayonez gibi çok yapışkan veya viskoz ürünler içinCeramax CPS341D emaye sensör, minimum bakım gereksinimi ile optimum uzun dönem kararlılık sağlarken ölçüm doğruluğunda en yüksek talepleri karşılar.
- Memosens CPS77E cam olmayan ISFET sensörü, son pH kontrolleri için veya üretimde gönül rahatlığıyla kullanılabilir.
©Endress+Hauser
Yoğunluk ve konsantrasyon ölçümü
Bir ürünün kalitesinin tutarlılığını izlemek ve kontrol etmek için yoğunluğun doğru bir şekilde ölçülmesi gerekir. Konsantrasyonu belirlemek için yoğunluk değerleri Brix, Baume, API, Plato veya alkol gibi farklı birimlere dönüştürülür.
Sahadaki uzmanlığımız
Ortam yoğunluğu, farklı birçok uygulamada sürekli olarak (hat üzerinde) izlenebilir ve kontrol edilebilir, bu da düzenli numune alma ve laboratuvar analizleri için harcanan çabayı önemli ölçüde azaltır. Endress+Hauser farklı fiziksel ölçüm prensipleri sunar.
- Proline Promass Q 300 kullanarak yoğunluğu/konsantrasyonu üstün doğrulukla ölçün. Bu akış ölçer, içerisinde gaz kabarcığı bulunan sıvı uygulamaları için optimize edilmiştir.
- Titreşimli çatal teknolojisi, tanklarda yüksek doğrulukta yoğunluk ölçümü sunar. Tek bir FML621 yoğunluk bilgisayarı tarafından yönetilen 5 adede kadar ölçüm noktasıyla hijyenik tasarım ve uygun maliyetli kurulum.
©Endress+Hauser
Renk ve bulanıklık ölçümü
Yemeklik yağ, meşrubat, bira, şarap ve melasta, kalite ve tat için renk ve bulanıklık ölçümü çok önemlidir. Proses atıklarının izlenmesi, ham yağdaki tortuların giderilmesi, süt tesislerinde ürün kaybı tespiti veya basit faz ayrımı gibi çok çeşitli uygulamalarda kullanılırlar.
Sahadaki uzmanlığımız
Bu uygulamaların ve proseslerin her birinin sağlanması, kritik renk ve bulanıklık parametrelerinin sürekli olarak izlenmesini gerektirir. Endress+Hauser, farklı uygulamaların kendine has ihtiyaçlarını karşılayan çok çeşitli optik sensörler sunar.
- Son üründe üstün kaliteyi sağlamak için en küçük renk değişikliklerini dahi ölçebilen OUSAF22 renk sensörümüzü kullanarak, elektromanyetik spektrumun görünür bölgesindeki sıvılarda, hat üzerinde hassas renk ölçümü.
- OUSTF10 hat üzeri bulanıklık sensörü, proses sıvılarındaki askıda katıları, emülsiyonları ve karışmayan sıvıları ölçmek için kullanılır.
- OUSAF11 hijyenik absorpsiyon sensörü, faz ayrımı için veya doğru kalitede sütün mevcut olduğundan emin olmak için kullanılır. Ayrıca, CIP çözeltilerine ve proses atıklarına karışan ürünün veya soğutma suyu hatlarına sızan proses sıvılarının anında tespiti için de uygundur.
©Endress+Hauser
İletkenlik ölçümü
İletkenlik ölçümü, düzgün yıkanmamış hatlardan veya sızdıran valflerden kaynaklanan kontaminasyonun erken tespitini sağlayabilir. Bu, sorunun kaynağının erken tespitini kolaylaştırır ve ürün kontaminasyonunu önler.
Sahadaki uzmanlığımız
Endress+Hauser, tüm ölçüm aralıkları ve, CIP döngüleri veya hijyenik prosesler gibi, farklı koşullar için güvenilir ve doğru cihazlar sağlar. Çok çeşitli sensör ve transmiterlerden yararlanın.
- Hızlı cevap süresi veya en yüksek doğruluğun gerekli olduğu yerlerde,Indumax CLS54D dijital iletkenlik sensörü piyasada eşsizdir.
- Toroidal ölçümün gerekli olduğu ve gömülü transmiterin avantaj sağladığı uygulamalar içinSmartec CLD18 kompakt iletkenlik sensörünü seçin.
- Faz ayrımı veya fermantasyon gibi geniş bir ölçüm aralığını kapsaması gereken hijyenik uygulamalar içinMemosens CLS82E dijital 4 elektrotlu iletkenlik sensörünü kullanın.
©iStock
Kimyasal bileşim ölçümü: Raman spektroskopisi
Hat üzeri Raman spektroskopi ölçümleri, laboratuvar analizi için numune toplamaya gerek kalmadan prosesiniz hakkında derinlemesine kimyasal bileşim bilgisi sağlar. Raman spektroskopisi, ürün kalitesini birçok yönden, tek bir prob ile günün her saatinde izleyebilir, böylece doğrudan proseste düzeltme yapılmasına ve ürünün daha hızlı çıkarılmasına olanak tanır.
Sahadaki uzmanlığımız
Raman spektroskopisi gibi Proses Analitik Teknolojisi (PAT) araçlarının proses geliştirmenin ilk aşamalarında dahil edilmesi, tutarlı ürün ve proses kalitesi sağlamaya yardımcı olur. 30 yılı aşkın süredir, kanıtlanmış güvenilirliğimiz, tekrarlanabilirliğimiz ve uyumluluk desteğimizle birleştirdiğimiz başarılı Kaiser Raman teknolojisi uygulamalarıyla, müşterilerimizin proseslerini iyileştirmelerini sağlıyoruz.
- Yiyecek ve içecek endüstrisinde Raman spektroskopisi hakkında daha fazla bilgi edinmek ister misiniz? "Raman spektroskopisi yiyecek ve içecek" uygulama kılavuzumuza bir göz atın.
Avantajlar
Endüstri ve uygulama uzmanlarımız, çok sayıda müşteri ile birlikte çalışarak hat üzeri kalite kontrolünün uygulanmasında çarpıcı sonuçlar elde etti. Birlikte ürün kalitesini sağlamayı ve ürün kayıplarını azaltmayı başardık. Endress+Hauser, başlangıçtan itibaren size başarıyı garanti eder. Amacımız, üretiminizin her alanında güvenilir bir ortak olmaktır.
Önemli gerçekler
%100
kesintisiz gerçek zamanlı bilgi
ile üretim prosesinizi izleyin.
Önemli gerçekler
%30
daha az risk
Numuneler arasındaki kör noktaların ortadan kaldırılmasıyla spesifikasyon dışı ürünlerden kaynaklı ürün kaybı riskini azaltın.
Önemli gerçekler
%40
daha uzun kullanım ömrü
Memosens teknolojisine sahip analitik sensörler.
Teklifimiz
Hat üzeri kalite ölçümü, proseslerin daha yüksek düzeyde kontrol ile çalışmasını sağlar. Prosesteki, ham madde, enerji kaynağı veya operasyonel etkilerden kaynaklanan değişiklikler anında tespit edilebilir. Hat üzeri kalite kontrolü, laboratuvar testlerini tamamlamak, resmin bütününü görmek ve kalite iyileştirmelerini sürekli hale getirmeyi kolaylaştırmak için prosesi her saniye takip eder. Endress+Hauser, geniş bir teknoloji ve proses entrümantasyonu portföyü sunarak aşağıdakileri gerçekleştirmenizde size yardımcı olur:
- Ürün kalitesini sağlamanıza ve markanızı korumanıza
- Ürün kayıplarını önlemenize
- Tesis kullanılabilirliğini artırmanıza
- Ham madde tüketimini azaltmanıza