Gıda ve İçecek proseslerinde buhar ölçümünü iyileştirme

Buhar, gıda ve içecek endüstrisinde temel bir maddedir. Bununla birlikte, tipik buhar faturaları yüz binlerce hatta milyonlarca dolara ulaşabilir. Çoğu gıda tesisinde doymuş buhar olarak bilinen buhar üretilir ve dağıtılır. Ancak buharın enerji ve parasal açıdan değeri daha düşüktür; kuru buharın %90'ı enerjisinin %10'unu kaybeder. 

Uygulamanıza en uygun akış teknolojisini seçmek çok önemlidir. Ancak, en uygun teknoloji doğru şekilde kullanılmazsa, ölçüm hatalarına neden olabilir. Örneğin, %90’lık kuru buhar için vorteks akış ölçerlerde fazladan %5, dP akış çözümlerinde ise %8 hataya yol açacak ve daha fazla kompanzasyon gerektirecektir. Buhar borularındaki fazla su nedeniyle su darbesi sorunları ortaya çıkabileceğinden, bu hatalar güvenlik açısından da sorun oluşturabilir. 

Ayrıca, kuruluk oranının ölçümü ve kompanzasyonu tesis personeli tarafından yapılmalı, ISO 14001, 50001 ve diğer çevre ve enerji yönetimi standartlarına uyulmalıdır.

Doğru buhar üretimi, işletme ve bakım maliyetleri açısından kullanıcılara önemli ölçüde zaman ve para tasarrufu sağlayabilir. Ayrıca, personel potansiyel olarak tehlikeli koşullar ile uğraşırken buhar sürecinin ayrıntılarının takibi kritik bir güvenlik unsuru olabilir. Bütünsel olarak, buhar sürecine daha nokta atışı bir yaklaşım, tesis personelinin enerji tasarrufu girişimleriyle daha uyumlu olmasını sağlar.

Buhar yönetimi, doğrudan bir tesis yönetimi hedefi ile başlar. Kullanıcının hedefi ister buhar ekipmanı, kontrol sistemleri ve altyapıyla ilgili yukarıdaki zorluklarla mücadele etmek, isterse de dağıtımdaki ısı kaybını ve yakıt tüketimini azaltmak ve ısı eşanjörü optimizasyonunu artırmak olsun, doğru ve güvenilir ölçüm ve izleme kilit öneme sahip olmaya devam eder. Sonuç olarak, operasyonel ve bakım açısından da verimlilik sağlanır.